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11.
서명
FOOD CHEMISTRY/BIOCHEMISTRY - Eggplant Lipoxygenase (Solanum melongena): Product Characterization and Effect of Physicochemical Properties of Linoleic Acid on the Enzymatic Activity/ 미리보기
저자
L�ez-Nicol�s, Jos� Manuel
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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12.
서명
NUTRITIONAL ACTIVITY - Antioxidant Activity of Tocopherols, Tocotrienols, and g-Oryzanol Components from Rice Bran against Cholesterol Oxidation Accelerated by 2,2'-Azobis(2-methylpropionamidine) Dihydrochloride/ 미리보기
저자
Xu, Zhimin
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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13.
서명
FLAVORS AND AROMAS - Glycosidically Bound Flavor Compounds of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.)/ 미리보기
저자
Mayorga, Humberto
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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14.
서명
NUTRITIONAL ACTIVITY - Comparative Effects of Phytosterol Oxides and Cholesterol Oxides in Cultured Macrophage-Derived Cell Lines/ 미리보기
저자
Adcox, Cynthia
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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15.
서명
FOOD CHEMISTRY/BIOCHEMISTRY - Effect of Freezing and Frozen Storage of Doughs on Bread Quality/ 미리보기
저자
Ribotta, Pablo D
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
16.
서명
COMPOSITION OF FOODS/FEEDS/BIOBASED PRODUCTS - Composition and in Vitro Digestibility of Monosaccharide Constituents of Selected Byproduct Feeds/ 미리보기
저자
Miron, Joshua
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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17.
서명
FOOD CHEMISTRY/BIOCHEMISTRY - Structural Features of Procyanidin Interactions with Salivary Proteins/ 미리보기
저자
Freitas, Victor de
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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18.
서명
COMPOSITION OF FOODS/FEEDS/BIOBASED PRODUCTS - Chemical Composition of Components Comprising Bast Tissue in Flax/ 미리보기
저자
Morrison III, W Herbert
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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19.
서명
NUTRITIONAL ACTIVITY - Nutritional Quality of Sesame Seed Protein Fraction Extracted with Isopropanol/ 미리보기
저자
Sen, M
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
20.
서명
NUTRITIONAL ACTIVITY - Dietary Modulation of Bacterial Fermentative Capacity by Edible Seaweeds in Rats/ 미리보기
저자
Goni, Isabel
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
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