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21.
서명
CORRECTION - Carotenoid Esters in Vegetables and Fruits: A Screening with Emphasis on b-CRYPTOXANTHIN ESTERS/ 미리보기
저자
Breithaupt, Dietmar E
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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22.
서명
FLAVORS AND AROMAS - Effect of pH and Temperature on the Formation of Volatile Compounds in Cysteine/Reducing Sugar/Starch Mixtures during Extrusion Cooking/ 미리보기
저자
Ames, Jennifer M
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
23.
서명
ANALYTICAL METHODS - Determination of N-(Carboxymethyl)fumonisin B1 in Corn Products by Liquid Chromatography/Electrospray Ionization-Mass Spectrometry/ 미리보기
저자
Seefelder, W
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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24.
서명
FOOD CHEMISTRY/BIOCHEMISTRY - Aging of Whey Protein Films and the Effect on Mechanical and Barrier Properties/ 미리보기
저자
Anker, Martin
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
25.
서명
FOOD CHEMISTRY/BIOCHEMISTRY - Mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek) Globulins: Purification and Characterization/ 미리보기
저자
Tecson Mendoza, Evelyn Mae
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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26.
서명
NUTRITIONAL ACTIVITY - Nutritional Properties of Starch in Buckwheat Products: Studies in Vitro and in Vivo/ 미리보기
저자
Skrabanja, Vida
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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27.
서명
FLAVORS AND AROMAS - Acetyl-CoA: Alcohol Acetyltransferase Activity and Aroma Formation in Ripening Melon Fruits/ 미리보기
저자
Shalit, Moshe
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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28.
서명
SAFETY/TOXICOLOGY - Chemical, Microbiological, and AromaScan Evaluation of Mahi-mahi Fillets under Various Storage Conditions/ 미리보기
저자
Du, Wen-Xian
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
29.
서명
CHEMICAL CHANGES DURING PROCESSING/STORAGE - Effect of Enzyme Treatment during Mechanical Extraction of Olive Oil on Phenolic Compounds and Polysaccharides/ 미리보기
저자
Vierhuis, Esther
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
30.
서명
ANALYTICAL METHODS - Identification and Quantification of Caffeic and Rosmarinic Acid in Complex Plant Extracts by the Use of Variable-Temperature Two-Dimensional Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy/ 미리보기
저자
Exarchou, Vassiliki
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
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