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1 저널기사 Effect of pH on the Association of Denatured Whey Proteins with Casein Micelles in Heated Reconstituted Skim Milk/ 미리보기
Anema, S. G American Chemical Society, Books and Journals Division] 2003
2 저널기사 Heat-Induced, pH-Dependent Dissociation of Casein Micelles on Heating Reconstituted Skim Milk at Temperatures below 100� 미리보기
Anema, S. G American Chemical Society, Books and Journals Division] 1997
3 저널기사 Reaction Kinetics of Thermal Denaturation of Whey Proteins in Heated Reconstituted Whole Milk 미리보기
Anema, S. G American Chemical Society, Books and Journals Division] 1996
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