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검색어[전방일치/ 기사저자명:Ames J. M.]
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1.
기사제목
Free Fatty Acid Composition of the Adipose Tissue of Intact and Castrated Lambs Slaughtered at 12 and 30 Weeks of Age 미리보기
기사저자명
Sutherland, M. M
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1996
자료유형
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2.
기사제목
New Colored Compounds from the Maillard Reaction between Xylose and Lysine 미리보기
기사저자명
Arnoldi, A
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1997
자료유형
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3.
기사제목
The effect of pH on the volatiles formed in an extruded starch-glucose-lysine model system 미리보기
기사저자명
Ames, J. M
출판사
Applied Science Publishers
발행년
1997
자료유형
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4.
기사제목
A liquid chromatographic method for the estimation of Class III caramel added to foods 미리보기
기사저자명
Coffey, J. S
출판사
Applied Science Publishers
발행년
1997
자료유형
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5.
기사제목
Influence of High Hydrostatic Pressure and pH on the Rate of Maillard Browning in a Glucose-Lysine System 미리보기
기사저자명
Hill, V. M
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1996
자료유형
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6.
기사제목
Analysis of the Methanol-Extractable Nonvolatile Maillard Reaction Products of a Model Extrusion-Cooked Cereal Product 미리보기
기사저자명
Ames, J. M
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1997
자료유형
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7.
기사제목
Formation of Volatile Compounds During Bacillus subtilis Fermentation ofSoya Beans 미리보기
기사저자명
Owens, J. D
출판사
Blackwell Scientific Publ
발행년
1980
자료유형
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8.
기사제목
An Analysis of the Non-Volatile Reaction Products of Aqueous Maillard Model Systems at pH 5, using Reversed-Phase HPLC with Diode-Array Detection 미리보기
기사저자명
Bailey, R. G
출판사
Blackwell Scientific Publ
발행년
1980
자료유형
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9.
기사제목
Relationships between Antioxidant Activity, Color, and Flavor Compounds of Crystal Malt Extracts/ 미리보기
기사저자명
Woffenden, H M
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
2001
자료유형
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