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검색어[전방일치/ 기사저자명:Fay L. B.]
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1.
기사제목
Formation of 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone and 4-Hydroxy-2(or 5)-ethyl-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanone through Maillard Reaction Based on Pentose Sugars 미리보기
기사저자명
Blank, I
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1996
자료유형
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2.
기사제목
Thermal Decomposition of Caffeic Acid in Model Systems: Identification of Novel Tetraoxygenated Phenylindan Isomers and Their Stability in Aqueous Solution 미리보기
기사저자명
Stadler, R. H
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1996
자료유형
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3.
기사제목
Determination of 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone and 2(or 5)-Ethyl-4-hydroxy-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanone in Pentose Sugar-Based Maillard Model Systems by Isotope Dilution Assays 미리보기
기사저자명
Blank, I
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1997
자료유형
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4.
기사제목
Determination and Origin of the Aroma Impact Compounds of Yogurt Flavor 미리보기
기사저자명
Ott, A
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1997
자료유형
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5.
기사제목
Comprehensive Study of the "Beefy Meaty Peptide" 미리보기
기사저자명
Hau, J
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
1997
자료유형
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6.
기사제목
Generation of Thiols by Biotransformation of Cysteine-Aldehyde Conjugates with Baker's Yeast/ 미리보기
기사저자명
Huynh-Ba, T
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
2003
자료유형
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7.
기사제목
Chemoenzymatic Synthesis of Aroma Active 5,6-Dihydro- and Tetrahydropyrazines from Aliphatic Acyloins Produced by Baker's Yeast/ 미리보기
기사저자명
Kurniadi, T
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
2003
자료유형
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8.
기사제목
Synthesis and Sensory Characterization of Novel Umami-Tasting Glutamate Glycoconjugates/ 미리보기
기사저자명
Beksan, E
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
2003
자료유형
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9.
기사제목
Potential of Gas Chromatography-Orthogonal Acceleration Time-of-Flight Mass Spectrometry (GC-oaTOFMS) in Flavor Research/ 미리보기
기사저자명
Fay, L. B
출판사
American Chemical Society, Books and Journals Division]
발행년
2003
자료유형
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