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Research Communication: Total Fumonisins Are Reduced in Tortillas Using the Traditional Nixtamalization Method of Mayan Communities/ / Meredith, F. I.; Williams, L. D.; Hagler, W.; Palencia, E. Torres, O.; Riley, R. T. / Wistar Institute of Anatomy and Biology / The Journal of nutrition / p.3200-3203 / 2003
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