충남대학교 외국학술지지원센터

글로벌메뉴

Effects of cooking methods and processing stages on vitamin C in traditional Lebanese meals

상세정보

상세정보
자료유형	학술지논문
논문명	Effects of cooking methods and processing stages on vitamin C in traditional Lebanese meals
저자명	Farhat, A. G.; Fossian, T. M.
학술지명	NUTRITION AND FOOD SCIENCE
ISSN	0034-6659
발행년도	2010
권호사항	Vol.40 no.5
발행처	Emerald Group Publishing Limited
페이지	504-514
언어	eng