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Evaluation of a Carbohydrate-Based Fat Replacer in a Fat-Reduced Baking Powder Biscuit

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자료유형학술지논문
논문명Evaluation of a Carbohydrate-Based Fat Replacer in a Fat-Reduced Baking Powder Biscuit
저자명Conforti, F. D.
학술지명JOURNAL OF FOOD QUALITY
발행년도1980
권호사항vol: 20 no: 3 ( 1997
발행처Food ＆ Nutrition Press
페이지247
언어eng

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No. 권호·제본정보 보기 소장처 소장사항 청구기호 구독 최근입수호
1 중앙도서관/3층 연속간행물실/ 664.07 J86 구독중단 vol.19 no.2
2 중앙도서관/3층 학위논문실/ 664.07 J86

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