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Effects of lactoperoxidase and hydrogen peroxide on rheological properties of yogurt/

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자료유형학술지논문
논문명Effects of lactoperoxidase and hydrogen peroxide on rheological properties of yogurt/
저자명Ozer, B.
학술지명The Journal of dairy research
발행년도2003
권호사항Vol.70 no.2
발행처Cambridge University press
페이지227-232p.
언어eng

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No. 권호·제본정보 보기 소장처 소장사항 청구기호 구독 최근입수호
1 농학도서관/연속간행물/ 637.05 J86 구독중단 Vol.86 no.4
2 농학도서관// 637.05 J86 구독중단 Vol.78 no.2
3 중앙도서관/3층 학위논문실/ 637.05 J86

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