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Effects of cooking methods on carotenoids content of Omani kingfish (Scomeberomorus commerson L.)

상세정보

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자료유형	학술지논문
논문명	Effects of cooking methods on carotenoids content of Omani kingfish (Scomeberomorus commerson L.)
저자명	Opara, U. L.; Al-Ani, M. R.
학술지명	British food journal
ISSN	0007-070X
발행년도	2010
권호사항	Vol.112 no.8
발행처	Emerald Group Publishing Limited
페이지	811-820
언어	eng