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Evaluation of quality of Coalho cheese produced with endogenous Lactococcus spp.

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자료유형	학술지논문
논문명	Evaluation of quality of Coalho cheese produced with endogenous Lactococcus spp.
저자명	Viana, A. C.; Teshima, E.; Chaves, A. C.; Mamede, M. E.
학술지명	British food journal
ISSN	0007-070X
발행년도	2011
권호사항	Vol.113 no.5
발행처	Emerald Group Publishing Limited
페이지	680-692
언어	eng

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