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Maillard reaction as influenced by buffer type and concentration

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자료유형학술지논문
논문명Maillard reaction as influenced by buffer type and concentration
저자명Bell, L. N.
학술지명FOOD CHEMISTRY
발행년도1997
권호사항vol: 59 no: 1 ( 1997
발행처Applied Science Publishers
페이지143
언어eng

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No. 권호·제본정보 보기 소장처 소장사항 청구기호 구독 최근입수호
1 농학도서관// 664.005 F686b 구독중 Vol.111 no.4
2 중앙도서관/3층 연속간행물(보존)/ 664.005 F686b

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