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제한항목: Engel, E; American Chemical Society, Books and Journals Division]

검색간략리스트

1.

서명: FLAVORS AND AROMAS - Evolution of the Composition of a Selected Bitter Camembert Cheese during Ripening: Release and Migration of Taste-Active Compounds/
저자: Engel, E
발행처: American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년: 2001
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

2.

서명: FLAVORS AND AROMAS - Evolution of the Taste of a Bitter Camembert Cheese during Ripening: Characterization of a Matrix Effect/
저자: Engel, E
발행처: American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년: 2001
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

3.

서명: FLAVORS AND AROMAS - Taste Active Compounds in a Goat Cheese Water-Soluble Extract. 1. Development and Sensory Validation of a Model Water-Soluble Extract/
저자: Engel, E
발행처: American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년: 2000
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

4.

서명: FLAVORS AND AROMAS - Taste Active Compounds in a Goat Cheese Water-Soluble Extract. 2. Determination of the Relative Impact of Water-Soluble Extract Components on Its Taste Using Omission Tests/
저자: Engel, E
발행처: American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년: 2000
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

1

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