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제한항목: Young, L. L

검색간략리스트

1.

서명: Effect of Calcium Marination on Biochemical and Textural Properties of Peri-Rigor Chicken Breast Meat
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1997
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

2.

서명: Effect of Electrical Stimulation in Combination with Calcium Chloride orSodium Chloride Treatments at Constant Ionic Strength on Moisture Binding and Textural Quality of Early-Harvested Breast Fillets
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1997
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

3.

서명: Effect of Postchill Aging and Sodium Tripolyphosphate on Moisture Binding Properties, Color, and Warner-Bratzler Shear Values of Chicken Breast Meat
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1997
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

4.

서명: Effect of Stunning Time and Polyphosphates on Quality of Cooked Chicken Breast Meat
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1996
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

5.

서명: Effect of Time Post-Mortem on Development of Pink Discoloration in Cooked Turkey Breast Meat
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1996
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

6.

서명: Effects of Stunning Duration on Quality Characteristics of Early DebonedChicken Fillets
저자: Young, L. L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 1997
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

7.

서명: PROCESSING AND PRODUCTS - Effects of Age, Sex, and Duration of Postmortem Aging on Percentage Yield of Parts from Broiler Chicken Carcasses/
저자: Young, L L
발행처: Poultry Science Association, etc.]
원문제공시작년: 2001
자료유형: 저널기사 원문복사 신청
원문제공마감년

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