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1.
서명
A mathematical model to describe flavour release from gelatine gels 미리보기
저자
Harrison, M
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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2.
서명
Analysis of the kinetic patterns of horseradish peroxidase thermal inactivation in sodium phosphate buffer solutions of different ionic strength 미리보기
저자
Saraiva, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
3.
서명
Asparagus responds to controlled atmospheres in warm conditions 미리보기
저자
Lill, R. E
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
4.
서명
Assessment of neohesperidine DC stability during pasteurization of juice-based drinks 미리보기
저자
Montijano, H
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
5.
서명
Biochemical changes during the preparation of soy sauce koji with extruded and traditional raw materials 미리보기
저자
Ling, M.-Y
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
6.
서명
Comparison of high pressure treatment and thermal pasteurization effectson the quality and shelf life of guava puree 미리보기
저자
Yen, G.-C
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
7.
서명
Crossflow microfiltration of gum arabic solutions: Comparison of the classical system with the co-current permeate flow system 미리보기
저자
Decloux, M
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
8.
서명
Detoxication of rapeseed meal by Rhizopus Oligosporus sp-T3: A first step towards rapeseed protein concentrate 미리보기
저자
Rozan, P
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
9.
서명
Dynamic supercritical CO~2 extraction for the removal of cholesterol from anhydrous milk fat 미리보기
저자
Huber, W
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
10.
서명
Effect of heat on microorganisms isolated from freshly caught chilled scad (Trachurus trachurus) 미리보기
저자
Vaz-Pires, P
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
11.
서명
Effect of moisture content on compressive strength of whole snap bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds and separated cotyledons 미리보기
저자
Bay, A. P. M
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
12.
서명
Effects of frying parameters on physical changes of tapioca chips duringdeep-fat frying 미리보기
저자
Vasanti Nair, C. K
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
13.
서명
Effects of inoculation with lactic acid bacteria on extending the shelf-life of vacuum-packed cold smoked salmon 미리보기
저자
Leroi, F
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
14.
서명
Effects of low pressure and a rectification column on the volatile composition of fermented grape distillate 미리보기
저자
Da Porto, C
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
15.
서명
Effects of three cellulose gums on the texture profile and sensory properties of low fat frankfurters 미리보기
저자
Barbut, S
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
16.
서명
Elucidation of interactions of lysozyme with whey proteins by Raman spectroscopy 미리보기
저자
Howell, N
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
17.
서명
Evaluation of heat-induced changes in Spanish commercial milk: hydroxymethylfurfural and available lysine content 미리보기
저자
Morales, F.-J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
18.
서명
Glass transition and caking of spray-dried lactose 미리보기
저자
Lloyd, R. J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
19.
서명
Growth of the fish parasite Ichthyophonus hoferi under food relevant conditions 미리보기
저자
Spanggaard, B
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
20.
서명
Inactivation kinetics of horseradish peroxidase in organic solvents of different hydrophobicity at different water contents 미리보기
저자
Saraiva, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
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