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1.
서명
Activity and Inhibition of Polyphenol Oxidase in Extracts of Bran and Other Milling Fractions from a Variety of Wheat Cultivars./ 미리보기
저자
Okot-Kotber, M
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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2.
서명
Alkaline Processing (Nixtamalization) of White Mexican Corn Hybrids for Tortilla Production: Significance of Corn Physicochemical Characteristics and Process Conditions./ 미리보기
저자
Sahai, D
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
3.
서명
Analytical Techniques for Understanding Nixtamalized Corn Flour: Particle Size and Functionality Relationships in a Masa Flour Sample./ 미리보기
저자
Sahai, D
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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4.
서명
An Improved Method for Using a Microsatellite in the Rice Waxy Gene to Determine Amylose Class./ 미리보기
저자
Bergman, C J
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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5.
서명
A Rapid Protein Digestibility Assay for Identifying Highly Digestible Sorghum Lines./ 미리보기
저자
Aboubacar, A
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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6.
서명
Assessment of Heat-Damaged Wheat Kernels Using Near-Infrared Spectroscopy./ 미리보기
저자
Wang, D
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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7.
서명
Author Index to Volume 78 /// 미리보기
저자
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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8.
서명
Categorizing Rice Cultivars Based on Cluster Analysis of Amylose Content, Protein Content and Sensory Attributes./ 미리보기
저자
Bett-Garber, K L
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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9.
서명
Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization./ 미리보기
저자
Toro-Vazquez, J F
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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10.
서명
Comparison of Physicochemical Properties and Structures of Sugary-2 Cornstarch with Normal and Waxy Cultivars./ 미리보기
저자
Perera, C
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
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11.
서명
Compositional, Physical, and Wet-Milling Properties of Accessions Used in Germplasm Enhancement of Maize Project./ 미리보기
저자
Singh, S K
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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12.
서명
Creep-Recovery of Bread and Correlation to Sensory Measurements of Textural Attributes./ 미리보기
저자
Carson, L
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
13.
서명
Cultivar-by-Environment Interactions for Wheat Quality Traits in Semiarid Conditions./ 미리보기
저자
Mladenov, N
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
14.
서명
Detection of Wheat Preharvest Sprouting Using a Pregelatinized Starch Substrate and Centrifugation./ 미리보기
저자
Donelson, J R
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
15.
서명
Determining Wheat Dough Mixing Characteristics from Power Consumption Profile of a Conventional Mixer./ 미리보기
저자
Hwang, C H
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
16.
서명
Development of Predictive Models for Optimization of Phytate Degradation in Wheat and Rye During Hydrothermal Processing./ 미리보기
저자
Bergman, E-L
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
17.
서명
Effect of Alternative Milling Techniques on the Yield and Composition of Corn Germ Oil and Corn Fiber Oil./ 미리보기
저자
Singh, V
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
18.
서명
Effect of Corn Milling Practices on Aleurone Layer Cells and Their Unique Phytosterols./ 미리보기
저자
Singh, V
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
19.
서명
Effect of Hybrid and Physical Properties of Individual Popcorn Kernels on Expansion Volume./ 미리보기
저자
Tian, Y
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
20.
서명
Effect of Milling Ratio on Sensory Properties of Cooked Rice and on Physicochemical Properties of Milled and Cooked Rice./ 미리보기
저자
Park, J K
발행처
American Association of Cereal Chemists
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
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