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Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
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(321)
저자
Harrigan, W F
(4)
Joubert, E
(3)
Brandsma, Randall L
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Coultate, Tom
(2)
Cuq, B
(2)
Fagan, John
(2)
Fan, J
(2)
Harrison, M
(2)
Hills, B. P
(2)
Kijowski, J
(2)
Krokida, Magdalini K
(2)
Polat, M
(2)
Saraiva, J
(2)
Vaz-Pires, P
(2)
Abdel-Aal, E.-S. M
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Ambrosiadis, J
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출판사
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
(321)
발행년도
2001
(127)
1996
(55)
2003
(52)
1995
(35)
1997
(30)
2000
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저자
발행처
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30
50
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281.
서명
The effect of chilled storage on Listeria monocytogenes cell surface hydrophobicity and attachment to beef muscle/
저자
Dykes, Gary A
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
282.
서명
The effect of cryoprotectants during freezing or freeze drying upon properties of washed mechanically recovered broiler meat
저자
Kijowski, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
283.
서명
The effect of hot-water immersions on the appearance and microbiological quality of skin-on chicken-breast pieces/
저자
G�ksoy, Erg�n O
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
284.
서명
The effect of ionising radiation on the CIELAB colour co-ordinates of chicken breast meat as measured by different instruments
저자
Millar, S. J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1995
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
285.
서명
The effect of pretreatments on the drying rate and quality of dried bananas/
저자
Dandamrongrak, R
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2003
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
286.
서명
The effect of storage at tropical ambient temperature on the quality and shelf life of grouper (Plectropomus maculatus)/
저자
Surti, Titi
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
287.
서명
The effect of sugars on the extrusion of maize grits: II. Starch conversion
저자
Fan, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
288.
서명
The effect of sugars on the extrusion of maize grits: I. The role of theglass transition in determining product density and shape
저자
Fan, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
289.
서명
The effect of the method of drying on the colour of dehydrated products/
저자
Krokida, Magdalini K
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
290.
서명
The effects of particle size, connective tissue and cooking regime upon properties of washed mechanically recovered broiler meat
저자
Kijowski, J
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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291.
서명
The effects on the quality of Cavendish bananas, which have been treated with ethylene, of exposure to 1-methylcyclopropene/
저자
Bagnato, N
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2003
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
292.
서명
The extension of the shelf-life of sardine which were packaged in a vacuum stored under refrigeration, and treated by delta-irradiation/
저자
Kasimoglu, A
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2003
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
293.
서명
The gradient plate technique as a means of studying the recovery of heat-injured Brochothrix thermosphacta/
저자
Rattanasomboon, Naphaporn
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
294.
서명
The impact of both the season of collection and drying on the volatile constituents of Origanum vulgare L. ssp. hirtum grown wild in Croatia/
저자
Jerkovic, I
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
295.
서명
The influence of mash pre-aging on the development of the flavour-activecompound, 4-hydroxy-2(or5)-ethyl- 5(or2)-methyl-3(2H)-furanone (HEMF), during soy sauce fermentation
저자
Hayashida, Y
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1997
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
296.
서명
The influence of the temperature increase rate on the accuracy of diffusion parameters estimated under non-isothermal conditions
저자
Brandao, T. R. S
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1997
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
297.
서명
The kinetic evaluation of the use of high hydrostatic pressure to destroy Lactobacillus plantarum and Lactobacillus brevis/
저자
Mallidis, C
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2003
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
298.
서명
The microbiology of mixed salad containing raw and cooked ingredients without dressing
저자
Nguyen-The, C
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
299.
서명
The relationship between the composition and texture of conventional and low-fat frankfurters/
저자
Ord∃ez, Marta
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
2001
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
300.
서명
Thermal and other physical properties of foods: needs for data and for standards
저자
Nesvadba, P
발행처
Published for the Insstitute of Food Science and Technology (U.K.) by Blackwell Scientific Publicati
원문제공시작년
1996
자료유형
저널기사
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원문제공마감년
11
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