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1.
서명
Calcium-Binding Capacities of Different Brans under Simulated Gastrointestinal pH Conditions. In Vitro Study with 45Ca/ 미리보기
저자
Siener, R
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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2.
서명
Capillary Zone Electrophoresis of Coniferyl Alcohol Oxidation Products /// 미리보기
저자
Fournand, D
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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3.
서명
Capsanthone 3,6-Epoxide, a New Carotenoid from the Fruits of the Red Paprika CapsicumannuumL./ 미리보기
저자
Maoka, T
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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4.
서명
Cellular Model for Induction of Drip Loss in Meat/ 미리보기
저자
Lambert, I H
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
5.
서명
Change in Particle Size of Pectin Reacted with Pectinesterase Isozymes from Pea (Pisum sativumL.) Sprout/ 미리보기
저자
Jiang, C-M
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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6.
서명
Changes in the Phenolic Composition of Virgin Olive Oil from Young Trees (Olea europaeaL. cv. Arbequina) Grown under Linear Irrigation Strategies/ 미리보기
저자
Tovar, M J
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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7.
서명
Changes of Volatile Compounds during Heating of Bacuri Pulp/ 미리보기
저자
Boulanger, R
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
8.
서명
Characterization of b-Conglycinin and Glycinin Soy Protein Fractions from Four Selected Soybean Genotypes/ 미리보기
저자
Riblett, A L
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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9.
서명
Characterization of Betacyanin Oxidation Catalyzed by a Peroxidase from Beta vulgaris L. Roots/ 미리보기
저자
Martinez-Parra, J
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
10.
서명
Characterization of Cocoa Butter and Cocoa Butter Equivalents by Bulk and Molecular Carbon Isotope Analyses: Implications for Vegetable Fat Quantification in Chocolate/ 미리보기
저자
Spangenberg, J E
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
11.
서명
Characterization of Espresso Coffee Aroma by Static Headspace GC-MS and Sensory Flavor Profile/ 미리보기
저자
Maeztu, L
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
12.
서명
Characterization of Peptides Formed during Fermentation of Cocoa Bean/ 미리보기
저자
Buyukpamukcu, E
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
13.
서명
Characterization of Phenolic Compounds in Virgin Olive Oil and Their Effect on the Formation of Carcinogenic/Mutagenic Heterocyclic Amines in a Model System/ 미리보기
저자
Monti, S M
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
14.
서명
Characterization of Soluble Amaranth and Soybean Proteins Based on Fluorescence, Hydrophobicity, Electrophoresis, Amino Acid Analysis, Circular Dichroism, and Differential Scanning Calorimetry Measurements/ 미리보기
저자
Gorinstein, S
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
15.
서명
Characterization of the Triterpene Saponins of the Roots and Rhizomes of Blue Cohosh (Caulophyllum Thalictroides)/ 미리보기
저자
Jhoo, J-W
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
16.
서명
Characterization of Volatiles in Strawberry Guava (Psidium cattleianumSabine) Fruit/ 미리보기
저자
Pino, J A
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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17.
서명
CHEMICAL CHANGES DURING PROCESSING/STORAGE - Artificial Neural Network-Based Predictive Model for Bacterial Growth in a Simulated Medium of Modified-Atmosphere-Packed Cooked Meat Products/ 미리보기
저자
Lou, Wengao
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
18.
서명
CHEMICAL CHANGES DURING PROCESSING/STORAGE - Assessment of Home-Based Processing Methods To Reduce the Phytate Content and Phytate/Zinc Molar Ratio of White Maize (Zea mays)/ 미리보기
저자
Hotz, Christine
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
19.
서명
CHEMICAL CHANGES DURING PROCESSING/STORAGE - Behavior of Triticum durum Desf. Arabinoxylans and Arabinogalactan Peptides during Industrial Pasta Processing/ 미리보기
저자
Ingelbrecht, J A
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
20.
서명
CHEMICAL CHANGES DURING PROCESSING/STORAGE - Bipolar Membrane Electroacidification of Demineralized Skim Milk/ 미리보기
저자
Bazinet, Laurent
발행처
American Chemical Society, Books and Journals Division]
원문제공시작년
2001
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