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1 저널기사 Flavour differences between northern and southern European cured hams 미리보기
Dirinck, P Applied Science Publishers 1997
2 저널기사 Flavour volatiles of 'malt beverage' from roasted Sorghum 미리보기
Lasekan, O. O Applied Science Publishers 1997
3 저널기사 Food additive-additive interactions involving sulphur dioxide and ascorbic and nitrous acids: a review 미리보기
Adams, J. B Applied Science Publishers 1997
4 저널기사 Formation of biogenic amines during the maturity process of raw meat products, for example of cervelat sausage 미리보기
Trevi�, E Applied Science Publishers 1997
5 저널기사 Formation of biogenic amines in four edible mushroom species stored under different conditions 미리보기
Kalac, P Applied Science Publishers 1997
6 저널기사 Fractionation of cheese nitrogen using chitosan 미리보기
Fernandez, M Applied Science Publishers 1997
7 저널기사 Free sugars and non-starch polysaccharide contents of good and poor malting varieties of wheat and their malts 미리보기
Suhasini, A. W Applied Science Publishers 1997
8 저널기사 Functional characteristics of cowpea (Vigna unguiculata) flour and starch as affected by soaking, boiling, and fungal fermentation before milling 미리보기
Prinyawiwatkul, W Applied Science Publishers 1997
9 저널기사 The food and feed chains - a possible strategy for the production of Certified Reference Materials (CRMs) in the area of mycotoxins? 미리보기
Boenke, A Applied Science Publishers 1997
10 저널기사 The formation of non-volatile amines in relation to concentrations of free basic amino acids during postmortem storage of the muscle of scallop (Pecten maximus), herring (Clupea harengus) and mackerel (Scomber scombrus) 미리보기
Mackie, I. M Applied Science Publishers 1997
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