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1701.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Headspace Evaluation of Methanethiol and Dimethyl Trisulfide in Aqueous Solutions of Soy-protein Isolates/ 미리보기
저자
Boatright, W L
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1702.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Headspace Volatiles and Physical Characteristics of Vacuum-microwave, Air, and Freeze-dried Oregano (Lippia berlandieri Schauer)/ 미리보기
저자
Yousif, A N
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1703.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - HPLC Determination of Amino Acids in Musts and Port Wine Using OPA/FMOC Derivatives/ 미리보기
저자
Herbert, R
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1704.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Impact of Supercritical Carbon Dioxide and High Pressure on Lipoxygenase and Peroxidase Activity/ 미리보기
저자
Tedjo, W
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1705.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Influence of Blanching-osmotic Dehydration Treatments on Volatile Fraction of Strawberries/ 미리보기
저자
Escriche, I
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1706.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Influence of NaCl and CaCl2 on Cold-Set Gelation of Heat-denatured Whey Protein/ 미리보기
저자
Bryant, C M
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1707.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Inhibition of Thermal Degradation of Mackerel Surimi by Pig Plasma Protein and L-kininogen/ 미리보기
저자
Lee, J-J
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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1708.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Lipid Addition to Improve Barrier Properties of Edible Starch-based Films and Coatings/ 미리보기
저자
Garc�, M A
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1709.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Lipid Changes of Freeze-Dried Spinach by Various Kinds of Oxidation/ 미리보기
저자
Lee, J
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1710.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Low-voltage Electrical Stimulation Effects on Proteolysis and Lamb Tenderness/ 미리보기
저자
Lee, S
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1711.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Measuring Oxidative Stability of Beef Muscles Obtained from Animals Supplemented with Vitamin E Using Conventional and Derivative Spectrophotometry/ 미리보기
저자
Lawlor, J B
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1712.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Modified Atmosphere Packaging of Pomegranate/ 미리보기
저자
Art�s, F
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
1713.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Molecular Composition of Onion Pectic Acid/ 미리보기
저자
Matsuura, Y
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
1714.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Optimum Postmortem Chilled Storage Temperature for Summer and Winter Acclimated, Rested, Chinook Salmon (Oncorhynchus tshawytscha) White Muscle/ 미리보기
저자
Jerrett, A R
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
1715.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Partial Purification and Characterization of Chinook Salmon (Oncorhynchus tshawytscha) Calpains and an Evaluation of Their Role in Postmortem Proteolysis/ 미리보기
저자
Geesink, G H
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1716.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Physicochemical Properties of Frozen Red Hake (Urophycis chuss) Mince as Affected by Cryoprotective Ingredients/ 미리보기
저자
Lian, P Z
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1717.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Polysaccharide Constituents of Coffee-Bean Mucilage/ 미리보기
저자
Avallone, S
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
1718.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Postmortem Changes in Black Skipjack Muscle During Storage in Ice/ 미리보기
저자
Mazorra-Manzano, M A
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1719.
서명
FOOD CHEMISTRY AND TOXICOLOGY - Precursors for Formation of 2-Pentyl Pyridine in Processing of Soybean Protein Isolates/ 미리보기
저자
Zhou, A
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
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원문제공마감년
1720.
서명
Food Chemistry and Toxicology - Rapid PCR-RFLP Method for the Identification of Marine Fish Fillets (Seabass, Seabream, Umbrine, and Dentex)/ 미리보기
저자
Cocolin, L
발행처
The Institute
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
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