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2.
서명
Features - A Sensory-Based Alternative to Brix/Acid Ratio - A new index, BrimA, is proposed as a replacement for Brix/acid ratio to account for the sensory impact of different combinations of sugars and acids in fruit./ 미리보기
저자
Jordan, Robert B
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
자료유형
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3.
서명
Features - Electronic Tongue: A New Dimension in Sensory Analysis - Instrument complements use of the electronic nose for sensory analysis of food flavor by measuring nonvolatile flavor components/ 미리보기
저자
Tan, Tsung
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
자료유형
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4.
서명
Features - Federal R&D: A Boon to Food Companies - Products and processes developed at federal research centers can often be licensed by companies. Here are some examples and information on how to take advantage of what's available./ 미리보기
저자
Hollingsworth, Pierce
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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5.
서명
Features - Functional Foods from Probiotics and Prebiotics/ 미리보기
저자
Shah, Nagendra P
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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6.
서명
Features - Health Benefits and Processing of Lipid-Based Nutritionals/ 미리보기
저자
Dunford, Nurhan Turgut
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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7.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Back to Basics - Consumer Trends/ 미리보기
저자
Sloan, A Elizabeth
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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8.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Diverse Strategies Help Promote Ingredient Products - Ingredients/ 미리보기
저자
Pszczola, Donald E
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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9.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Fellows of the Institute/ 미리보기
저자
Langen, Sara
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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10.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Hot Topics Address Today's Issues/ 미리보기
저자
Hollingsworth, Pierce
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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11.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - IFT Achievement Awards/ 미리보기
저자
Langen, Sara
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
12.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - IFT FOOD EXPO Reflects Myriad Market Trends - Business/Marketing -/ 미리보기
저자
Hollingsworth, Pierce
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
13.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Lab Exhibits Promote Traceability and Safety - Laboratory/ 미리보기
저자
Giese, James H
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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14.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Packaging Innovations Highlighted at FOOD EXPO - Packaging/ 미리보기
저자
Brody, Aaron L
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
15.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Photo Highlights/ 미리보기
저자
Giese, James H
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
16.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Processing Equipment and Services - Processing/ 미리보기
저자
Langen, Sara
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
17.
서명
Features - Highlights of the 2001 IFT Annual Meeting & IFT FOOD EXPO(R), New Orleans, La., June 23-27 - Student Competition Winners/ 미리보기
저자
Giese, James H
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
18.
서명
Features - IFT Revises its Education Standards New education standards for undergraduate curricula in food science feature outcome-based measures of learning, a formalized assessment program, and greater flexibility in design of curricula/ 미리보기
저자
Hartel, Richard W
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
19.
서명
Features - Improving Probiotic Survival Rates - Microencapsulation preserves the potency of probiotic microorganisms in food systems/ 미리보기
저자
Siuta-cruce, Patricia
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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원문제공마감년
20.
서명
Features - Terrorism Spurs Renewed Call for Single Food Safety Agency/ 미리보기
저자
Mermelstein, Neil H
발행처
Food technology, etc.]
원문제공시작년
2001
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