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21.
서명
Microbial and physico-chemical changes during the ripening of dry fermented sausages superficially inoculated with or having added an intracellular cell-free extract of Penicillium aurantiogriseum/ 미리보기
저자
Bruna, Jos� M
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2001
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22.
서명
Microbial succession during ripening of Naples-type salami, a southern Italian fermented sausage/ 미리보기
저자
Coppola, S
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
23.
서명
Microbiological contamination of raw beef trimmings and ground beef/ 미리보기
저자
Scanga, J A
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2000
자료유형
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24.
서명
Mid-infrared spectroscopy and authenticity problems in selected meats: afeasibility study 미리보기
저자
Al-Jowder, O
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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원문제공마감년
25.
서명
Mineral composition of isolated fibre fractions from artichoke and the effect of phosphate buffer on its structure and mineral content 미리보기
저자
Lopez, G
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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26.
서명
Mineral composition of the banana (Musa acuminata) from the island of Tenerife/ 미리보기
저자
Hardisson, A
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2001
자료유형
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27.
서명
Minerals and antinutrients in fluted pumpkin (Telfairia occidentalis Hook f.)/ 미리보기
저자
Akwaowo, Ekpedeme U
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2000
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28.
서명
Minor and trace element content in sheep and goat milk and dairy products 미리보기
저자
Coni, E
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1996
자료유형
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29.
서명
Modelling the kinetics of drying of d'Agen plums (Prunus domestica) 미리보기
저자
Sabarez, H
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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30.
서명
Modification of vitamins B1 and B2 by culinary processes: traditional systems and microwaves/ 미리보기
저자
Orz�ez Villanueva, M T
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
31.
서명
Molecular mechanisms of sweet taste 7: The sweet protein, Thaumatin I 미리보기
저자
Suami, T
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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원문제공마감년
32.
서명
Molecular mechanisms of sweet taste. Part 6: the sweet protein, Monellin 미리보기
저자
Suami, T
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
33.
서명
Molecular motion of a water-soluble nitroxyl radical in gelatin gels 미리보기
저자
Gillies, D. G
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
34.
서명
Multivariate characterization of aging status in red wines based on chromatic parameters 미리보기
저자
Heredia, F. J
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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원문제공마감년
35.
서명
Multivariate statistical analysis of two-dimensional NMR data to differentiate grapevine cultivars and clones 미리보기
저자
Forveille, L
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
36.
서명
Must oxygenation together with glutathione addition in the oxidation of white wine 미리보기
저자
Vaimakis, V
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1996
자료유형
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원문제공마감년
37.
서명
Mycelia of Mucor rouxii as a source of chitin and chitosan 미리보기
저자
Synowiecki, J
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
1997
자료유형
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원문제공마감년
38.
서명
The Maillard reaction during the ripening of Manchego cheese/ 미리보기
저자
Corzo, Nieves
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2000
자료유형
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원문제공마감년
39.
서명
The measurement of hydrophobic polypeptides in beer using the fluorochrome 1-anilino-8-naphthalenesulfonate/ 미리보기
저자
Bamforth, C W
발행처
Applied Science Publishers
원문제공시작년
2001
자료유형
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원문제공마감년
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